26 Aralık 2013 Perşembe

ÇIRAĞAN PALACE'DA MUHTEŞEM DENEYİM!

Hürriyet gazetesi aracılığıyla #BumerangDeneyimGunleri kapsamında Pazartesi akşamı Çırağan Palace Kempinski'de muhteşem bir akşam geçirdim.Çırağan Palace Kempinski, Kurumsal İlişkiler ve Pazarlama bölümü çalışanları Çiler Hanım, Lara Hanım ve Cansu Hanım'ın, ayrıca Bumerang yetkilileri Hilal Meriç ve Ahmet Erten'in enerjisi ile muhteşem bir akşam geçireceğimi biliyordum:)

Birbirimizi biraz daha fazla tanıdıktan sonra heyecan dolu bir akşamın startını verdik:) Önce kısa bir otel ve Saray turu yaptık. Çırağan Palace Kempinski'nin Saray kısmı gerçekten çok büyüleyici!

Merdivenler, tablolar her şey öyle muntazam, öyle özenli ki, buradan etkilenmemeniz bence mümkün değil... Manzarasını zaten tahmin edersiniz:)
Ufak turumuzun ardından Saray'ın mutfağına girdik...  Çırağan Palace Kempinski'nin Pastane şefi ve çikolata üstadı William McCarric ve güzel ekibi bizi karşıladı. Mis gibi bir mutfak, özenle hazırlanmış malzemeler, önlüğümüz ve ahçı şapkamız bizi bekliyordu:) Önce kıyafetlerimizi giydik, eldivenlerimizi aktık! Ve işte hazırız! Çilokata yapacağız, hem de imza çikolata Tuğra Trüf'ü... İlk başta malzemeleri tanıtan William McCarric, sonrasında bu enfes çikolatanın nasıl yapılacağını anlattı. Biraz heyecan biraz şüphe vardı elbet:) Önce kalıp çikolatalara eritilmiş çikolatayı doldurmak ile başladık işe... Sonrasında ise yaptıklarımızı tarçınla tanıştırmaya geldi sıra... Tarçın dolu bir kapa attığımız çikolatalarımızı çevire çevire tarçına buladık... Ve işte çikolatamız hazır! Elbette, çok güzel olmadı:) Beceriksizlik meselesi bu tabi:)

William McCarric ve ekibi o kadar güzel ağırladı ki bizi evlerinde... Gerçekten tam bir 'ekip'tiler... William McCarric'i ekibi öyle güzel anlattı ki... Onunla çalıştıkları için çok mutlu olduklarını, her gün yepyeni şeyler öğrendiklerini söylediler... İnanılmaz bir şans bu bence! Başarı da böyle geliyor o kadar belli ki...

Evvetttt artık mutfağa veda etme zamanım geldi. Ha bu arada bir de sertifikam var benim artık!... William McCarric imzalı, çikolata workshopu sertifikası. Muhteşem bir akşamın delili...

Sertifikamı da aldıktan sonra, Çırağan Palace Kempinski'nin muhteşem restoranı Tuğra Restaurant & Lounge'a geçtik. Enfes bir manzara karşısında Ekim sonu itibariyle yenilenen menüden şef Ahmet Kara imzalı bir seçkinin tadımını yaptık...

Tuğra Restaurant & Lounge, hem manzarasıyla hem de dekorasyonu ile oldukça özel bir mekan. Yüksek tavanlı saray mimarisi sizi etkisi altına alıyor... Duvar işlemeleri, süslemeler, tablolar, perdeler ve daha birçok detay o kadar etkileyici ki... Kendinizi tamamen bir masalın içinde hissediyorsunuz...

Hafif loş ve böylesi bir ortamda tadacağımız lezzetleri merakla bekliyordum. Ve sunum başladı... Özenle seçilmiş, tabaklar, kadehler masamızı süslerken, birbiri ardına gelen tatlar kalitenin adeta bir göstergesiydi.

Yemeğimize Klasik Tuğra ikramlıkları ile başladık. Özel tabakta verilen ikramlıklarda; 'Erik ve damla Sakızlı Karides Pilaki', 'çeşnili lor mahlutu', 'fava', 'mercimek köftesi', 'yaprak sarması', 'Çerkez tavuğu', 'közlenmiş patlıcan', 'humus', 'gül sulu beyaz peynir ve kavun' vardı. Özellikle gül sulu kavun ve beyaz peynir favorim oldu...

Ana yemek olarak ben 'pazı yaprağına sarılı fırınlanmış Orfoz Balığı'nı seçtim. Soğan, domates, dereotu, limon ve tereyağına bezenmiş, Orfoz balığı, zencefilli ve damla sakızlı sos ile geldi... Ayrıca patates bastı ve ızgara mısır ekmeği balığa eşlik ediyordu.

En son tatlı dokunuşla biten yemeğimizin ardından maalesef bu muhteşem gecenin sonuna gelmiştik...

Sultanların Favori Tatlıları'ndan, ılık bademli irmik helva, dondurma ile ev yapımı baklava, fırınlanmış ayva ve manda kaymağıyla soframıza geldi... Elbette, birbirinden lezzetli lokumları unutmamak gerek... 

Enfes tatlılara eşlik eden çayımız bile burada farklıydı... Çayınız demli veya açık şekilde içebilmeniz ve keyif alabilmeniz için ayrı su ve çay şeklinde sunuluyor. Siz, arzunuza göre çayınızı içip, keyif yaşıyorsunuz...

Böyle bir deneyim yaşadığım için çok mutlu ve şanslı hissediyorum! Emeği geçen herkese özellikle tüm içtenlikleriyle bize eşlik eden Çırağan Palace Kempinski ekibine teşekkür ederim...

2 yorum:

  1. Ne güzel anlatmışsın, gerçekten harika bir deneyimdi!

    YanıtlaSil
  2. Çok teşekkür ederim, şanslıyız:)

    YanıtlaSil